Hemgjord pizza med kantareller á la pappa Anders T-bone, mammas underbara jordgubbskaka och middag med tjejerna

Pappas hemgjorda pizza


God eftermiddag allihop!

I onsdags gick jag, pappa och Wilma ut för att tömma skogen på kantareller. Haha, ingen lycka alls, vi hittade totalt 21 kantareller. Extremt besviken eftersom min far hade lyckats hitta mycket mer dagen innan. Men det var åtminstone tillräckligt för att han skulle kunna garnera sin hemgjorda pizza för fyra personer. Utsökt! Så gott och till det serverades en härlig sallad.


The best girls


På kvällen åkte jag in till stan med de bästa tjejerna jag vet. Jag säger 'tjejer' eftersom det låter bättre i mina öron än 'kvinnor' (ja jag är i min medelålders kris!) Vi åt middag på Fafa's och sedan gick vi över till Hard Rock Café och drack några alkoholfria drinkar. Pratade om livet i allmänhet och kommande bröllop i plural.

Det var så underbart att träffa dem igen, dessa tjejer är fantastiska. Jag kan inte beskriva hur mycket de betyder för mig i ord.


Kantarelltoast


 

Igår så skulle jag och familjen ta daycruisern till Trosa och äta middag på Bomans men min bror fick migrän efter golfrundan så vi stannade hemma och hade en mysig kväll tillsammans istället .Han återhämtade sig relativt snabbt så vi fick en underbart mysig och solig kväll ute på landet.

 

Pappas kantarelltoast

 

Till förrätt så gjorde mästerkocken (pappa) en helt fantastisk kantarelltoast med smörstekta kantareller och sedan blandade han dem med lite crème fraiche, persilja, vitpeppar och Västerbottenost bland annat. WOW. Den mest välsmakande kantarelltoasten någonsin.

Pasta med pappas utsökta tomatsås



Till huvudrätt blev det en enkel pasta med en magisk tomatsås som min far brukar göra och till dessert så gjorde min mor sin gudomligt goda jordgubbskaka med vaniljsås. Också WOW. Jag är verkligen lyckligt lottad!

Mammas fantastiska jordgubbskaka
Mammas fantastiska jordgubbskaka med vaniljsås

Tycker du om kantareller? Har du kanske något gott recept att dela med dig utav?


Ha en härlig kväll alla!

-V-

Leave a Reply

Reply without register

Your email and last name will not be published

Viktoriaontheroad.com uses cookies: read sekretesspolicy