Veckans recept: Mammas vita chokladmousse med sommarbär

Mammas vita chokladmousse med bär

God eftermiddag!

Vilken härlig dag det har varit! En röding i näten imorse, det är helt otroligt. Jag var tvungen att filma och skicka till Jesper Larsson på J.L Guiding för ett expertutlåtande då vi från början trodde att det var allt från gös till sik till öring, i alla fall innan vi fick upp näten ur vattnet.

Bryggan på dryga 100 kvm har blivit inoljad, dock räckte inte 10 liter till ens halva, men det är påbörjat i vart fall!

Brygghäng och härlig fika tillsammans med farbror, vi åt mammas röda vinbärs-muffins så klart.

Häromdagen så gjorde mamma den godaste desserten: vit chokladmousse med hallon och blåbär. Så fruktansvärt gott!

Plättlätt att göra och gudomligt gott som sagt

 

Mammas vita chokladmousse med sommarbär


Ingredienser 6 portioner:
1 gelatinblad
2 äggvitor
1 + 2 dl vispgrädde
185 gram vit choklad
2 tsk pressad citron
2 msk strösocker

Topping: Färska hallon och blåbär

Gör så här: 

1. Lägg gelatinbladet i kallt vatten

2. Koka upp 1 dl vispgrädde. Ta av från värmen och låt chokladen smälta där i. Rör om tills att det blir slätt. Kör gärna med en mixerstav.

3. Ta upp gelatinbladet och tillsätt den varma chokladkrämen. Rör tills det har löst sig. Låt svalna till rumstemperatur.

4. Vispa resten av grädden men inte för hårt och vänd ner den i den avsvalnade chokladkrämen.

5. Vispa vitorna med citronsaft till ett tjockt skum. Tillsätt sockret, lite i taget och vispa till en fast maräng. Vänd ner den i chokladmoussen och häll upp i fina små glas.

6. Ställ i kylen och täck över med plastfolie för att stelna i ett par timmar.

7. Garnera med de färska bären.


Redo att servera!


Vit chokladmousse med sommarbär

-V-

Leave a Reply

Reply without register

Your email and last name will not be published

Viktoriaontheroad.com uses cookies: read sekretesspolicy