Veckans recept: Pastasallad och hemmagjord tzatziki

Hemmagjord Tzatziki

 

Idag är det en väldigt varm dag, och även om marockaner föredrar att äta och dricka varmt trots att det är varmt ute, föredrar jag att äta och dricka kallt.

Så idag har jag gjort en pastasallad med gurka, isbergssallad, lök, paprika, tomat och oliver. Allt från gården och trädgården! Snacka om närproducerat

Tzatzikin gör jag på 500 gram creme fraiche, 4 vitlöksklöver, 1 gurka, salt och jag har garnerat med olivolja, peppar, vitlöksmarinerade oliver och mynta.

Förberedelser: 11 minuter för att laga pastan
Tillagningstid: 20 minuter

 

Pastasallad

Ingredienser:

300 gram pasta eller makaroner
500 gram creme fraiche
1 isbergssallad
1 gul lök
2 paprikor
3 tomater
2 gurkor
4 vitlöksklyftor
Salt
Peppar
Olivolja
En handfull svarta oliver
Vinäger

Gör så här:

Koka pastan, häll av vattnet och låt dom svalna.

Hacka isbergsalladen och lägg isbergssalladen och lite olivolja och vinäger i botten av en skål.

Hacka paprika, lök, 1 gurka och tomaterna och lägg det tillsammans med isbergsalladen.

Riv nu den andra gurkan över en djup tallrik eller en skål och krama ur vattnet. Häll creme fraiche i en skål och riv vitlöksklyftorna över det.

Blanda detta med den rivna gurkan, tillsätt lite salt. Garnera tzatzikin med olivolja, mynta, peppar och oliver. Blanda pastan med salladen, toppa med lite mer olivolja, vinäger, salt och peppar.

Klar att servera med ett gott bröd till för att doppa i tzatzikin!

Leave a Reply

Reply without register

Your email and last name will not be published

Viktoriaontheroad.com uses cookies: read sekretesspolicy